È la versione classica, vellutato, con profumi di mela, frutta bianca e floreale. Nel bicchiere presenta una colorazione giallo paglierino intenso con bollicine molto fini.

Al palato si presenta vivace ed equilibrato con una persistenza aromatica prolungata e gradevole. Ideale per l’aperitivo e con i frutti di mare.

Questo spumante alla vista si presenta brillante e con delle tonalità verdognole, con perlage fine e persistente. Il profumo intenso e fine ricorda la frutta, in particolar modo la mela verde, il floreale e una sfumatura di crosta di pane.

Al gusto si presenta fresco, asciutto e secco, ben equilibrato con una persistenza aromatica notevole. È lo spumante che si adatta di più agli antipasti di pesce e a tutto il pasto.

È la versione tradizionale più antica.

Questo frizzante rifermentato naturalmente in bottiglia si presenta asciutto, digeribile e leggero. Vino da compagnia da gustare con formaggi e salumi tipici.